做法

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  把吐司切框。不要切得太靠邊，不然煎的時候容易斷。

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  小火，框內放油，打入雞蛋。

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  快速撒上黑胡椒和鹽。

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  趁雞蛋沒熟，塞入火腿片。

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  塞入芝士片。

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  把切掉的麪包放上去押緊。這時會有蛋液滲出，把蛋液儘量裹在麪包上，麪包裹了蛋液後煎出來更好吃。快速反面煎一下，煎的同時用鍋鏟輕輕壓緊麪包。要快速，不然容易糊。

• 盛出後切半，蛋底那邊朝外夾上。