當歸,川芎,白芍,熟地
綜合評分 7.6
四物湯
綜合評分 8.4
這個四物湯，可不是女性喝的那個中藥的四物湯~ 國父孫中山先生創造的素食菜品四物湯，是木耳、金針菜、豆腐、豆芽搭配的~ 而且這個湯，被稱做：天下第一部補血，適於血虛人群，即貧血者。 雖然不知道具體的調味方子，但貓媽覺得，如果把木耳先高壓鍋壓到軟爛一定更好~更易於吸收~ 試了下，果然~木耳的軟糯和煲燉的湯，十分的相宜~ 湯頭鮮美，各式菜料也非常好吃~ 祕訣就是用高壓鍋，先把黑木耳燉到軟糯~
用料
做法
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將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用
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如果直接煮一半太少，浪費電哦~
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熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
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用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟
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倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可
小貼士
黑木耳用的東北野生黑木耳，壓過之後，非常的厚墩，軟軟的、糯糯的感覺~豆芽選擇了用兩種，營養更豐富也更鮮美，味道更有層次~ 素雞粉也可以用超市常見的蘑菇精替代~ 餘下的一半木耳可以冷藏儘快做別的配菜使用~ 秋天冷了，換成小火鍋來吃這道湯菜，也超美味暖和呢~
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