五花肉土豆燜飯

綜合評分 8.8

用豬油炒的燜飯特別香，70、80後的親們小時候肯定吃過豬油飯吧！還記得那個味道嗎？米飯里加入豬油和醬油攪拌均勻超香，我可以吃一大碗~ 從小就喜歡吃各種炒飯、燜飯，記憶里媽媽給我做過很多好吃米飯，如今自己也有了娃，發現孩子們和我一樣喜歡吃各種米飯，為了他們我學會了很多種米飯的做法。今天分享一款簡單又美味的五花肉土豆燜飯給你們，不妨趁著周末在家試試~

用料

大米 100克
糯米 50克
五花肉 1塊
豌豆適量
洋蔥半個
土豆 1小個
胡蘿卜 1小根
蔥姜適量
食用油、鹽、料酒、醬油適量

做法

1

材料︰大米100克糯米50克（也可以只用一種米）五花肉1塊、豌豆適量、洋蔥半個、小土豆一個、小的胡蘿卜1根、蔥姜適量. 輔料︰食用油、鹽、料酒、醬油適量。
2

2:把所有的材料洗干淨，切好備用，五花肉肥廋分開切好。
3

3:鍋里加入少量食用油，再把肥肉放下，煸出豬油，再放入瘦肉。
4

4:（鍋里熬出來的油比較多話，可以適當的舀起一些。）
5

5:瘦肉炒至微微變脆，再依次加入洋蔥、土豆、紅蘿卜，繼續煸炒。
6

6:炒均勻。
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7:加入料酒。
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8:再加入泡過的米，繼續翻炒。
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9:然後加入醬油適量的食用鹽，再炒一會兒。（不用炒很久）
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10:然後加入醬油適量的食用鹽，再炒一會兒。（不用炒很久）
11

11:加入一點點的水，切記不能加多，水多了米飯會軟軟的不好吃哦!切記切記……
12

12:蓋上鍋蓋中小火煮十分鐘，再改小火煮5分鐘，關火燜10分鐘。（喜歡底部脆脆的可以多燒幾分鐘）
13

13︰起一個小鍋，加入開水一點食用油，放入豌豆，煮熟撈起瀝干水分備用。
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14:把燜好的米飯加入豌豆蔥花攪拌均勻就可以開吃了~
15

開吃∼