土豆,醬料,米,鹽,蔥
綜合評分 8.1
燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切5mm見方小塊。
鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆(及配菜)略炒,轉中火入老乾媽(或其他醬料)、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦【關火】。米倒進鍋裡和土豆拌均勻。
土豆及米倒進砂鍋(或者電飯煲),入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。
砂鍋煲法:大火燒沸後,轉小火(保持沸騰)加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關火燜5分鐘即可。
1、如果有配菜,和土豆一起下鍋炒就行了。如果任何醬都不想加只用鹽炒的話,也ok的,就是香味沒那麼濃厚,略樸素一些,但還是絕對比不過油的普通燜飯好吃喲~ 2、燜飯時候的水量按自家平時煮飯經驗添適量水再略多一些就好。 3、一定用熱水來做哦,冷水的話只能恭喜你會獲得一鍋土豆泥燜飯! 4、蔥段在飯燜好可撿出不要,不喜歡吃蔥的筒子就別嫌棄啦~煲煮的時候蔥還是要加的,只是煲好後你撿出來不直接吃就好啦~ 5、鹽量拿不準的話,願少不願多,煮好後覺得鹹度不夠可以吃的時候再撒點鹽花花拌勻吃。 6、用砂鍋燜的話會有鍋巴,喜歡吃鍋巴就別猶豫了趕緊做! 7、電飯煲煮的同志們,水加多了不用怕!通著電繼續保溫煲著,水分它總是會收掉的! 8、神馬????????你居然還嫌不夠好吃!!!!好吧,上終極奧義——————————————糖!糖!糖!糖!糖!糖!吃的時候撒細細的一層白糖拌勻,讓你頭上冒星星喲~