伊勢雞蛋,三元牛奶,玉米油,香草精,白砂糖,低粉,芒果,雀巢淡奶油,白砂糖
綜合評分 7.3
芒果牛奶蛋糕
綜合評分 7.3
美味香甜
用料
做法
-
蛋黃蛋白分開，放在兩個無水無油的盆中。 蛋黃中加入白砂糖用手動打蛋器拌勻融化，加入奶和油繼續攪拌5分鐘，呈乳化狀態 蛋白用電動打蛋器低速打，出現大泡後加入三分之一白砂糖，用高速打至均勻小泡後再加入三分之一糖，繼續打出現紋路後再加入三分之一糖，打發至硬性發泡。 將三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中，用切刀法拌勻，再放入三分之一拌勻，最後將蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。裝入六寸的模具中，離地10CM，落下震出空氣。放入170度預熱的烤箱中，135度50分鐘。 出爐後離地40CM落下，倒扣晾涼。4小時後脫模。
-
芒果去皮切成小塊。 淡奶油放入無水無油的盆中，隔著冰水打發。分兩次放入糖，打發8分即可。
-
把戚風底的表面切去，從中間橫切為兩片。 用刮刀先抹一層奶油，放上芒果丁，再抹一層奶油。 放上另一片戚風，抹勻，放上剩余的芒果。 用裱花袋裝入剩下的奶油，按自己喜歡的樣子裝飾。
-
-
切開就可以分享了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅乾碎,黃油,乳酪（卡夫）,砂糖,純牛奶(伊利),吉利丁片,檸檬汁,淡奶油（安佳）,芒果肉,樂天芒果汁,吉利丁片,芒果丁
綜合評分 8.4
去核後的芒果泥,芒果粒,吉利丁片,奶油乳酪,消化餅干,黃油,細砂糖,動物性淡奶油,蛋糕裝飾水果
綜合評分 7.5
生日蛋糕坯8寸,芒果,火龍果,葡萄,安佳淡奶油,糖
綜合評分 9.5
雞蛋,芒果汁,色拉油,麪粉,芒果泥,白糖
綜合評分 9.9
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,淡奶油,芒果蓉,芒果丁
綜合評分 9.3
8寸戚風蛋糕,安佳淡奶油,糖（奶油用量）,鹽（奶油用量）,大芒果,藍莓,紫薯粉,,
綜合評分 7.1
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,淡奶油,芒果蓉,芒果丁
綜合評分 9.2
安佳奶油乳酪,奧利奧碎,黃油,吉利丁片,淡奶油,糖,芒果
綜合評分 8.2
吉利丁片,消化餅乾,黃油,芒果肉,芒果粒,奶油乳酪,淡奶油,糖,檸檬汁,酸奶
綜合評分 8.7