消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,淡奶油,芒果蓉,芒果丁
綜合評分 9.3
芒果芝士蛋糕（8寸）
綜合評分 9.3
芒果一直是我做甜品的主角，它不僅顏色漂亮，而且具有獨特的香味被大多數人所喜歡的一種水果。現在正是芒果上市的季節，我最喜歡的就是臺農芒，因為它色澤金芒黃，香味濃郁，口感甜滑。我用芒果做過的甜品有：芒果布丁、芒果流心蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果冰淇淋等等。這個週末是好朋友的媽媽生日，聽說她也喜歡吃芒果，嗯，那這個生日蛋糕的主角也是芒果啦。 （改自君之的6寸芒果芝士蛋糕）
用料
做法
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消化餅乾裝進保鮮袋，用擀麪棍壓碎成粉末
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黃油融化成液體，加入壓碎的餅乾中並混合均勻
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均勻鋪在8寸蛋糕模的底部，用勺子壓平實，放進冰箱冷藏定型
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奶油乳酪切成小塊，加入細砂糖
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隔熱水軟化，用手動打蛋器攪拌至鬆發，呈光滑狀
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吉利丁片提前用冷開水泡軟
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牛奶用小鍋加熱（不要沸騰），加入泡軟的吉利丁片
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迅速攪拌至吉利丁片融化
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芒果去皮去核，切成小丁放攪拌機中打成芒果蓉，再加入檸檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油乳酪，用攪拌機繼續攪拌
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攪拌好的芒果芝士糊倒入另一個盆中
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淡奶油從冰箱拿出，打發至紋路明顯的狀態（6分發）
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打發好的淡奶油加入芒果芝士糊中
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用橡皮刮刀翻拌均勻，成芒果芝士餡
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從冰箱拿出蛋糕模，將1/2的芒果芝士餡倒入模具中，均勻撒上芒果丁，再將剩下的1/2芒果芝士餡倒入
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表皮用刮刀刮平整，放冰箱冷藏4小時後脫模（用電吹風對著模具四周吹約1分鐘，用手從模具底部輕輕向上托起即可）
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在蛋糕表面和四周裝飾上水果和巧克力
小貼士
所在的分類
相關食譜
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,淡奶油,芒果蓉,芒果丁
綜合評分 9.2
餅乾碎,黃油,乳酪（卡夫）,砂糖,純牛奶(伊利),吉利丁片,檸檬汁,淡奶油（安佳）,芒果肉,樂天芒果汁,吉利丁片,芒果丁
綜合評分 8.4
1.蛋糕底部分,消化餅干,黃油,2.布朗尼部分,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋面粉,3.芝士蛋糕部分,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶,4.飾面,巧克力粉,干玫瑰花
綜合評分 8.0
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0
消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,醃漬櫻花,雪碧,黃油,雞蛋,酸奶,鮮牛奶,魚膠片
綜合評分 8.1
芝士糊材料：,奶油乳酪：250g,細砂糖：70g,雞蛋：3個,奶粉：30g,淡奶油：200g,檸檬汁：15ml,餅底材料：,融化好的黃油50g,全麥消化餅乾或是奧利奧碎餅乾（除中間夾心奶油）100g
綜合評分 8.1
去核後的芒果泥,芒果粒,吉利丁片,奶油乳酪,消化餅干,黃油,細砂糖,動物性淡奶油,蛋糕裝飾水果
綜合評分 7.5
安佳奶油乳酪,奧利奧碎,黃油,吉利丁片,淡奶油,糖,芒果
綜合評分 8.2