土豆,牛排骨,姜,蒜,八角,醬油,蔥,老抽,花椒,油,雞精,冰糖,干辣椒,鹽,小米椒,料酒
綜合評分 8.8
土豆炖牛排骨
綜合評分 8.8
13年在舅舅家吃過一次牛排骨，記憶里一直有那個味道，近日發現家附近現殺牛肉，買了幾次牛肉後，看到有牛排骨，買了幾次，各種做法試過後，覺得這種做法最是下飯。
用料
做法
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除了小米椒都在這啦
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牛排骨洗好，放蔥，姜，料酒，冷水煮開5分鐘關火，這個5分鐘就可以準備圖一的材料
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放入溫水，，隨後瀝干水。
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起油鍋，放入香料，花椒，大蒜，姜，爆香後，放入牛排骨，
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翻炒過後加入干辣椒。外婆種的，曬得，味道很不一樣呢。
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加入鹽，雞精，辣椒面，醬油
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加入沒過牛排骨量的水，可以邊煮，邊撈出燒焦的干辣椒。因為這些會讓菜變得有點苦味，所以拿出來，而且最討厭等待所有煮的時間，我都會干點別的。
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放入砂鍋，炖一個小時之後加入土豆
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炖好啦，是不是已經想吃了呢？等會別急，接下來就是給它化妝噴香水的步驟，覺得做飯菜，就像打造一個美女一樣啊
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完成啦
小貼士
1.開水焯過之後，一定是放入溫水中，然後，加水的時候也是加溫水或者熱水，加冷水的話，肉會變得很柴煮不爛的 2.可能橘皮有一點偏小眾，但是我比較推薦大家去吃，因為本身就是一種中藥，而且確實味道不錯。做葷菜是味道擔當，也是顏值擔當。
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