做法

• 

  排骨洗淨，土豆去皮。

• 

  香菇和茶樹菇泡軟。

• 

  土豆切塊，彩椒切段，若干包心菜葉。

• 

  蒜切段，茶樹菇去根，香菇切兩段。

• 

  排骨水煮，去血水；水開，撈出排骨，瀝干。

• 

  油開，放入蔥姜，煸炒。

• 

  放入排骨，翻炒；放鹽、白醋、料酒和生抽，翻炒；放老抽，繼續翻炒。

• 

  放入香菇和茶樹菇，繼續翻炒。

• 

  倒入炖鍋，放彩椒、八角和花椒，加水，水面高出排骨即可。

• 

  大火燒開，小火慢炖，中途加水，炖二十分鐘即可出鍋。

• 

  好了，開飯。