好料理

南瓜白玉團子汁

綜合評分 9.1

用清淡味道的南瓜來代替紅豆，可控制卡路里。在蔬菜中含有豐富β-胡蘿卜素以及維他命E的南瓜，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

用料

做法

1

南瓜去皮、去籽，切成1cm厚度的片；
2

將南瓜放入耐熱容器，包上保鮮膜，放入微波爐加熱4分鐘（以微波爐的功率為600W，4人份的量為標準）；
3

把南瓜、分量的水放入攪拌機，攪拌；
4

把A料混合，面團變成柔軟如耳垂的硬度，分成12小塊，搓成小球；
5

用開水煮至浮起後，再煮1分鐘，撈起激入冷開水中；
6

將打碎的南瓜汁倒入鍋內，加砂糖和少許的鹽煮滾，關火；
7

把激入冷開水的團子撈起，放入碗內，注入南瓜汁即可。

小貼士

以上微波爐加熱時間是以600W為例，瓦數不同的微波爐，加熱時間也要相應調整。

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南瓜白玉團子汁

日式

日本南瓜,水,砂糖,鹽,A料︰白玉粉（糯米粉）60g、水4大匙

團子,糯米粉,豆腐,糖,mitarashi醬,水,生抽,糖,玉米澱粉,沙拉醬加肉松

豬夾心肉,白蘿卜,生姜,香蔥,料酒,老抽,生抽,蠔油,白糖,清水,團子部分,糯米粉,水,手粉

面,豬肉餡,青椒兩個,白菜十片,平菇一大朵,蓮藕一個,醬油，五香粉，香油，熟油，鹽味素,蔥姜末,菠菜榨汁