小鯽魚,孜然粉,鹽,料酒,姜,蒜瓣,辣椒粉,蔥花
綜合評分 9.2
孜然香酥小鯽魚
綜合評分 9.2
用料
做法
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小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻
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蒜瓣剁末，姜切厚片
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坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出
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洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蠔油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花就ＯＫ了～
小貼士
清理鯽魚一定要仔細，肚子裡的黑膜和腮一定不能殘留； 炸下後油溫不能高了，要炸勻，慢慢炸酥； 魚頭和魚刺都可以吃了，非常香辣酥脆，報告一個，有圖片中的三個這麼多，但是我只吃了一隻； 當零食那可是一流滴美啦～
所在的分類
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