做法

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  蝦儘量買大一點的。烤過以後會縮水，蝦太小就沒什麼肉了。

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  剪去蝦眼睛、鬍鬚和蝦腳，沿背部剝開，去除蝦腸線，蝦肉攤平。

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  味噌、蜂蜜、料酒混合均勻。這個沒有固定的量，按蝦數量和個人口味調整。味噌本身就有鹹味，所以不用再加鹽了。

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  將一張芝士片切成四小條。蝦放置在烤盤上，每條蝦背均勻抹上味噌，蓋上一條芝士。烤箱預熱230度，烤20～25分鐘。(請根據自家烤箱調節溫度、時間)

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  烤好後襬盤，撒蔥花、芝麻，上桌！