羽衣甘藍,胡蘿卜絲,紫甘藍絲,堅果醬（腰果/芝麻/花生）,蒜味辣椒醬,芝麻油,楓糖漿,鹽或醬油,鷹嘴豆,植物油,味噌醬
綜合評分 9.9
素食譜 | 20分鐘快手亞洲風甘藍色拉配味噌烤鷹嘴豆
綜合評分 9.9
作為蔬菜中最有營養的之一，羽衣甘藍絕對可以算是超級食物，非常流行。吃羽衣甘藍色拉已經是一種潮流。但與其花大價錢在色拉店買甘藍色拉，不如在自己家自己做！ 這道快手色拉，做起來非常簡單。亞洲風味的醬料非常濃郁入味，配上輕盈的蔬菜額蛋白質滿滿的烤鷹嘴豆，給予你飽腹感、美味和健康！讓純素色拉也能像主食一般！
用料
做法
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【準備鷹嘴豆】 烤箱預熱至215℃，用廚房紙巾吸干鷹嘴豆的水分。 將植物油、味增醬、20ml楓糖漿、5ml蒜味辣椒醬混合均勻後，將鷹嘴豆放入，包裹均勻。 取一張墊了油紙的烤盤，將鷹嘴豆鋪上後烤制20-25分鐘。中途翻面一次，烤制金棕。
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【準備色拉醬】 64g堅果醬、75g 蒜味辣椒醬、60ml 芝麻油、45ml 楓糖漿、適量鹽或醬油，混合均勻即可，注意按個人口味調味。
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【準備色拉】 將羽衣甘藍剁碎，加入一點色拉醬後，用手輕微揉一揉，軟化綠葉。加入胡蘿卜和紫甘藍絲，加入更多色拉醬，攪拌均勻。
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將拌好的色拉裝盤，撒上烤好的味增鷹嘴豆，直接享用。
小貼士
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綜合評分 9.6