做法

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  沸水中汆煮，去血水。

• 撈起瀝乾水分涼一下，加入適量的薑末和蒜瓣，老抽、生抽和蜂蜜適量，因人口味定。醃製半小時。

• 準備好其他食材，切丁切段，韭菜切碎，備用。

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  醃製好的排骨，平底鍋里加少量橄欖油，小火煎至兩面略焦黃，個人喜歡，有一丁點焦，感覺更香。

• 把醃製過碗裡還留有的湯汁倒入鍋中，加入胡蘿蔔、香菇和扁豆，翻炒片刻，關火。

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  大米糯米混合過洗淨，加入平常一樣多的水，再加入翻炒過的排骨和蔬菜，電飯鍋正常煮飯功能設定。程式結束後開鍋加入韭菜和適量粉鹽。完美的排骨扁豆燜飯就成了。