中筋麪粉,溫水,酵母,白砂糖
綜合評分 8.0
包子皮配方
綜合評分 8.0
我這個配方的量用得多，每次都做兩斤粉，直接寫下來不用換算量。這個份量的糖，皮會帶點淡淡的甜味，小孩比較願意吃。
用料
做法
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用量裡的少許溫水把酵母化開，和其它所有配料一起倒麪粉裏面，用一雙筷子攪拌成棉絮狀
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把麪糰揉成光滑狀態，大概手揉20分鐘
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不用等麪糰發酵，直接把麪糰分成四份
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每一份麪糰搓成長條切成均勻的幾個劑子，一條大概可以切10個
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每一個劑子揉圓擀成周圍薄中間厚的皮，包上自己喜歡的餡料，封口直接放在抹了油的蒸屜上，所有包子都做好後靜止醒發20分鐘，鍋裡燒開水，再入鍋大火蒸十分鐘，關火悶五分鐘出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
燙面包子皮,熟芝麻，椒鹽，油
綜合評分 8.2
中筋粉,細砂糖,酵母,冬天用溫水 40度,夏天用涼水,喜歡有奶味的面皮，水可以改成牛奶
綜合評分 8.3
面種：,高粉,酵母,水,主麪糰：,高粉,糯米粉,砂糖,泡打粉,水
綜合評分 9.6
面種：,高粉,酵母,水,主麪糰：,高粉,糯米粉,砂糖,泡打粉,水
綜合評分 9.1
麪粉,效母,水
綜合評分 8.0
中筋粉（或高粉低粉各半）,自制轉化糖漿,花生油,硯水
綜合評分 7.9
面種,普通面粉,水,酵母,面團,普通面粉,糯米粉,水
綜合評分 8.5
水,牛奶,酵母,中筋面粉,豬油
綜合評分 8.2
低筋麪粉(美玖牌）,椰漿100g+溫水,酵母,無鋁泡打粉,糖
綜合評分 8.5