中筋粉,細砂糖,酵母,冬天用溫水 40度,夏天用涼水,喜歡有奶味的面皮，水可以改成牛奶
綜合評分 8.3
松軟好吃的包子皮
綜合評分 8.3
沒有泡打粉，也不需要二發的包子皮。皮子松軟香甜非常好吃！做之前一定看清楚小貼士，配方毫無保留，請不要改不要改！謝謝
用料
做法
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1、將全部材料放入廚師機，揉成光潔的面團。我的KA7Q/3檔只需要10分鐘。 2、準備點手粉，將面團稍稍揉一下，靜止醒5分鐘。 3、下劑子，劑子每個約38g-40g左右。成品約20個。 4、然後包入喜歡的餡料即可！ 5、肉餡我一般每個會放25g-28g，豆沙放25g，黑芝麻放25g 6、冬天最好放醒發箱發酵，或者用加熱墊等輔助發酵，發酵時間約25-30分鐘 7、夏天常溫發酵較快，發酵時間約20-25分鐘 8、蒸鍋煮開水，旺火足氣蒸12分鐘即可！
小貼士
夏，冬水的比例不同，溫度也不同，切記！ 千萬不要二發，不要絕對不要！！！ 蒸鍋的水一定要沸騰後再蒸！ 蒸好後不要捂不要捂不要捂，蒸汽的水會把皮子弄濕掉的，影響口感！
所在的分類
相關食譜
面粉,水,植物油（也可換成黃油）,白糖,酵母,紅豆餡兒（自制或購買的均可）
綜合評分 7.5
豆皮1張、黃瓜2根、,生菜1棵、大火腿1塊、韭菜1小把、甜面醬適量（可換甜辣醬）
綜合評分 8.8
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2
圓茄子,雞蛋,面粉,水,鹽
綜合評分 9.1
面粉,熱水,涼水,色拉油,鹽
綜合評分 8.7
中號雞蛋,糖,植物油,朗姆酒或水,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,巧克力碎／豆,橙皮糖漬丁
綜合評分 8.9
面包材料︰高粉160克、低粉40克、,雞蛋1個、牛奶70克、酵母4克,細砂糖30克、鹽2克、油30克、,日式麻豆材料︰中粉45克、玉米粉15克、,黃油22克、山茶油10克、蛋黃半個,細砂糖20克、,餡料︰紅豆沙260克
綜合評分 7.2
湯種︰水,湯種︰高筋面粉,牛奶,雞蛋,白砂糖,奶粉,高筋面粉,酵母,黃油,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,低筋粉,糖,奶油,牛奶
綜合評分 9.2