大黃魚,土豆,番茄,白蘑菇,洋蔥,青檸,小洋蔥/小番茄,黑胡椒、鹽、白葡萄酒、姜、橄欖油
綜合評分 8.1
第一步就是先醃一下魚。不用醃的太透,因為一會要放蠔油和老乾媽。這兩個本身都是有鹹味的。
半小時到一個小時以後,配料,把蠔油,老乾媽,蒸魚豉油,黑胡椒白胡椒,拍好切小的蒜塊,一半生薑碎以及切成片的辣椒都混在一起。做醬料。
帶好一次性手套,把醬抹到魚身上。(這裏先說明,魚要在身上刻幾刀,兩面都是,好入味)
放置一小時不到就可以用錫紙包著剩下的生薑,蔥和黃魚進烤箱了。進烤箱前,先將一勺橄欖油上下面都澆一遍。放入烤盤後在外層澆一點橄欖油,放置錫紙黏住烤盤並烤到魚皮。
因為我用的是不算小的黃魚,所以設定溫度為210度,上下面烤20分鐘。每10分鐘取出翻面。
恩,然後就沒有然後了……