大黃魚,土豆,番茄,白蘑菇,洋蔥,青檸,小洋蔥/小番茄,黑胡椒、鹽、白葡萄酒、姜、橄欖油
綜合評分 8.1
鮮蔬烤黃魚
綜合評分 8.1
永烤箱做黃魚，非常快手方便，這道鮮蔬烤黃魚，是借鑑某本食帖中，一位私廚的做法，在他的基礎上微調而成，做的過程不方便拍照片，就借用食帖中的照片吧。
用料
做法
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將土豆、番茄、蘑菇、姜、洋蔥，切片/塊備用
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將魚洗淨去鱗和內臟，放在烤紙上淋少許橄欖油，防止魚皮粘連，（我是直接鋪一層土豆），在魚表面和內膛撒上適量黑胡椒和鹽抹勻，然後塞入各種鮮蔬，再撒適量黑胡椒和鹽，淋少許橄欖油，擠入青檸汁，用烤紙包好，放入預熱至200度的烤箱，烤15-20分鐘
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將烤好的黃魚湯汁倒出，拿掉上層的烤紙，放入烤箱再烤5分鐘，魚皮微焦即可。（這步可省略，僅為個人喜歡偏黃色的魚皮好看…）
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小心將下層土豆片連同魚一起裝入盤中，用小番茄、小洋蔥等裝飾即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
三文魚,嫩西葫蘆,長茄子,青椒（紅椒）,洋蔥,杏鮑菇（蟹味菇、口蘑）,蒜,檸檬,堅果（榛子、核桃、杏仁）,迷迭香,橄欖油、海鹽、白胡椒粉,混合香料（百里香、薄荷、歐芹、羅勒）
綜合評分 8.6
菠蘿,黃魚,橄欖油,羅勒,鹽,料酒,姜,白胡椒粉,生抽,錫紙
綜合評分 8.5
菠蘿,黃魚,橄欖油,羅勒,鹽,料酒,姜,白胡椒粉,生抽,錫紙
綜合評分 8.1
小黃魚,雪菜,蔥姜蒜,蛋清 澱粉 胡椒粉 鹽
綜合評分 9.0
大黃魚,豬肉糜,雞蛋,白胡椒粉,白胡椒粉,糖,鹽,五香粉,大黃魚,雪菜,白砂糖,澱粉,鹽,生抽,老抽,蔥姜水
綜合評分 7.7
中等大小黃魚,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,蜂蜜,羅勒/百里香/迷迭香,辣椒粉,檸檬片,干辣椒剪成圈,西蘭花，花菜,生切蔬菜,土豆片
綜合評分 8.5
中等大小黃魚,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,蜂蜜,羅勒/百里香/迷迭香,辣椒粉,檸檬片,幹辣椒剪成圈,西蘭花，花菜,生切蔬菜,土豆片
綜合評分 8.1
金槍魚,聖女果,雞蛋,玉米粒,甜豆莢,洋蔥,生菜,乳酪
綜合評分 9.9
金槍魚,聖女果,雞蛋,玉米粒,甜豆莢,洋蔥,生菜,乳酪
綜合評分 8.5