做法

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  安琪無鋁膨鬆劑。

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  將所有材料混合，揉成光滑的麪糰。如果麪糰粘性較大，和麪時手上可以沾適量色拉油。蓋上保鮮膜在常溫下靜置鬆弛30分鐘。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室鬆弛一晚。）

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  分割成小劑子。（如果是從冰箱中取出的冷藏麪糰，要稍回溫15分鐘。）

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  案板上抹少許油，取一個劑子，擀開，稍薄但不能太薄。中間用指頭鑽個洞洞。

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  鍋內放油，稍熱200度左右，放入餅胚。

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  一面快速炸一下下，翻面，多翻兩次。

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  待兩面金黃夾出。