鯽魚,泡椒,幹辣椒,酸菜,香蔥,豆瓣醬,芝麻花椒,姜蒜
綜合評分 8.1
小煎鯽魚
綜合評分 8.1
最愛吃鯽魚了，就是魚刺兒太多太多。。。
用料
做法
-
鯽魚洗乾淨，料酒加鹽醃製半個小時，除腥。
-
油鍋加鹽加熱，下魚油炸，炸至金黃起鍋待用 。 酸菜切細過水跑油鍋炒香待用。 酸片薑片炒香待用。 起油鍋炒豆瓣醬，（我用的我媽自己做的豆瓣醬炒的）放幹辣椒，泡椒，醬油調色。 炒的上色了，往鍋裏面加水，加鹽巴。 水快要沸騰的時候放炸好的魚，煮個十分鐘基本上就可以起鍋了。 最後起鍋的時候放香蔥撒芝麻就行了。
-
可以炒料的時候加點豬油，讓這個魚更潤。
-
-
起鍋起鍋 。 沒步驟圖了 。。 現在一個手被魚刺戳的稀巴爛。。 真的是，唯有愛與美食不可辜負。
小貼士
怕辣的可以少放點辣椒。 炸魚的時候撒點鹽在油鍋，魚不容易糊，也不容易散。 一定要放泡椒，泡椒纔出味 。
所在的分類
相關食譜
小土鯽魚
綜合評分 7.3
鯽魚,孜然粉,黑胡椒粉
綜合評分 7.8
主料,鯽魚,腌料,大蔥白,鮮生姜,花椒,小茴香,食鹽,香油,料酒,炸料,中粗玉米面
綜合評分 7.4
鯽魚
綜合評分 7.6
鹽,胡椒粉或十三香,蔥,薑片,食用油,鯽魚
綜合評分 9.0
鯽魚,時令鮮菌,薑片,蔥段,白胡椒粉,鹽
綜合評分 9.8
鯽魚,時令鮮菌,薑片,蔥段,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.2
材料：,白鯽魚,紫洋蔥,紅甜椒,綠甜椒,香蔥,生薑,大蒜,醃魚料：,細鹽,料酒,香蔥段,生薑碎,大蒜,花椒,白胡椒粉,芝麻香油,醬料：,耗油,生抽,陳醋,白糖,雞精,料酒,清水,水澱粉：,玉米澱粉,清水
綜合評分 7.1
材料：,白鯽魚,紫洋蔥,紅甜椒,綠甜椒,香蔥,生薑,大蒜,醃魚料：,細鹽,料酒,香蔥段,生薑碎,大蒜,花椒,白胡椒粉,芝麻香油,醬料：,耗油,生抽,陳醋,白糖,雞精,料酒,清水,水澱粉：,玉米澱粉,清水
綜合評分 7.9