小土鯽魚
綜合評分 7.3
紅燒小土鯽魚
綜合評分 7.3
這小土鯽魚味道非常鮮美，根本停不下來！ 準備材料： 小土鯽魚 小青椒 生薑 大蒜 大蒜葉 料酒 生抽 老抽 鹽 蔬之鮮（雞精）
用料
- 小土鯽魚 8條
做法
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鯽魚清理完畢後，用料酒和一小勺鹽醃製20分鐘左右。
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醃製期間把配料切好（喜歡辣的可以再放些乾的紅辣椒）
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醃製好的魚，用大火煎透。
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魚煎好備用，另起鍋煸香生薑大蒜小青椒，再將魚倒入鍋內，放入料酒，生抽，一點老抽（只為上色），鹽，再加開水。 待水滾後開小火，蓋上鍋蓋慢慢咕嚕…
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咕嚕差不多剩一小鍋底的湯水時，把魚先裝盤，剩下的湯水中加入大蒜葉和蔬之鮮開大火10秒左右。
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湯水澆在裝盤的魚上即可！
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小貼士
魚要辣些纔好吃，所以加了一個乾紅辣椒！
所在的分類
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綜合評分 8.3