做法

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  雞肉洗乾淨控水，雞肉剁得比平時炒雞肉時小一點，爲了方便煎熟。 剁的時候記得穿圍裙！不然血水會噴衣服上。

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         把三四顆蒜搗成蒜末，把洋蔥切成條（不要太小），把香菇茶樹菇洗乾淨。然後把它們連十三香、胡椒粉、料酒（一定要有）、醬油、鹽等調料按自己家的口味加入剁好的雞肉裡用手抓勻入味。醃製30分鐘左右。        注意這個時候不要慌放雞蛋哈。

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  在你等待雞肉醃製好的時間裏可以處理其他食材，比如把杏鮑菇撕成條。其實有平菇最好……可是今天沒在超市買到。

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  芋頭削皮洗淨，因為芋頭比較滑，削皮的時候注意安全。不過街上也有賣處理好的芋頭。當然這個也可以換成你愛吃的土豆、番茄什麼的。

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  把粉絲泡一泡。

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  蒸米飯。

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  雞肉醃得差不多了吧~這時候把裏面的洋蔥、香菇、茶樹菇挑出來備用。

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  把雞蛋打進雞肉裡攪拌均勻。這就是不慌放蛋的原因……爲了容易把裏面的菜撿出來。

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         然後把麪粉和澱粉大致按2:1的比例放進雞肉裡用筷子攪拌到每塊雞肉都有沾上面。        我爲了更好吃點，買了炸雞用的粉倒進去，假如你也這樣做，記得鹽就不用怎麼放了，因為這個粉裏面有鹽。

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  喏，攪拌到麪粉粘稠就可以，稍微幹一點也沒關係，總之麪粉太少了就沒麪包雞特殊的味道了~

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  可以煎啦~在鍋裡倒油，不用特別多。然後燒熱。最好用不粘鍋。

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  轉小火把雞肉下進去油煎。記得用筷子把肉塊分開，不要都粘在一起。時不時用鍋鏟翻面。 雞肉多的話可以分兩次煎。 煎到表面焦黃就可以了。如果擔心不熟，可以盛出來再煎一次。不過其實等會兒還下鍋煮呢，不會不熟的。

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  把煎好的雞肉盛出來控油，然後把薑片、大蒜、蔥，還有撿出來的洋蔥香菇下進去炒一炒。

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  把芋頭切片下進去一塊炒出香味。

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  放雞！不過一隻雞太多了……四五個人的話吃一大半就差不多飽了。所以我又盛出去一小半留回頭吃。

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  往鍋裡倒熱水淹沒雞肉，下入蘑菇。

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  蘑菇煮了一會兒後加粉絲，粉絲煮了一會兒後再加小青菜。

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  等粉絲煮好，小青菜變熟後加入一把荊芥或香菜再熬會兒後嚐嚐鹹淡，淡就再加鹽。 最後可以吃了~特別是澆在米飯上特別好吃，湯很香濃，雞肉也有面的焦香，我都能吃一大碗的~ 我還讓我爸送給奶奶家一小半，不知道她覺得我做的好不好吃哈哈~嗯，爺爺只能吃流食，這個雞湯他也能喝的。