好料理

蜂巢蛋糕

綜合評分 7.3
很愛吃蜂巢蛋糕~去蛋糕店必買~但是總覺得甜~吃2塊就膩~偶爾看到君之老師的方子~就跟著弄~簡單方便~零失敗~很適合烘焙初學者~現在這個方子是參考君之老師改量的~因為我不太吃甜~所以減油減糖了~只適合我自己口味哈~這個方子只是方便我自己做時用的~介意勿噴

用料

做法

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤1

    沒煮糖水~直接用熱水跟糖兌好放涼備用~不知道這樣會不會有影響（因為愛吃~這是2倍的量哈）

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤2

    另大碗打入雞蛋~打散

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤3

    加入煉乳~蜂蜜~攪拌均勻

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤4

    加入植物油~攪拌均勻

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤5

    篩入低筋麪粉跟小蘇打~

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤6

    攪拌均勻成麪糊

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤7

    分開三次放入糖水~每次攪拌均勻再加下一次糖水~

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤8

    蓋上保鮮膜~最少靜置45分鐘~充份靜置好的麪糊才能產生蜂巢哦~

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤9

    在模具抹油倒入麪糊~七分滿就可以了~（我隨便家裏拿的不鏽鋼碟子哈~自己吃沒那麼講究）

  • 蜂巢蛋糕的做法 步骤10

    放入預熱的烤箱裏~上下火200~烤25~35分鐘~充分膨脹跟變成焦糖色就可以出爐了~

小貼士

因為改動過原來君之老師配方~蜂巢的紋理不是十分美好~但口感及其他還是不錯的~這個菜譜~只是方便我自己操作時參加的哈~高手請勿噴~各人追求不一樣~只能說這個很適合我本人~謝謝

所在的分類

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