蛋黃,砂糖,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,甜奶油,黑巧克力,玫瑰花
綜合評分 9.2
玫瑰心形蛋糕
綜合評分 9.2
七夕已過，中秋將至，不管是什麼日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！
用料
做法
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將蛋糕材料備好。
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先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。
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將20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻
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把低筋麪粉過篩加入攪拌均勻備用
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將70克糖開2-3次加入蛋白中，用東菱電動打蛋器的低檔攪拌
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攪拌成乾性發泡，並且起雞尾狀。
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將3分1的蛋白霜放過蛋黃麪糊中攪拌均勻
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再把攪拌的蛋黃麪糊放過3分2的蛋白霜中
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攪拌均勻
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將蛋糕糊放入蛋糕模中，放入東菱烤箱DL-K32H中進行烘烤，上管120度，下度130度低層，時間60分鐘。
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把烤好的蛋糕倒扣放晾
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用麪包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
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將巧克力醬抹在油紙上，涼後分割成2*6cm的長方形塊狀
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將淡奶油進行打發
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打發至8-9成即可
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將打發好的奶油抹在蛋糕上
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將巧克力塊貼在蛋糕周邊，動作要輕哦
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用玫瑰花瓣做裝飾
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放上玫瑰點綴
小貼士
在貼巧克力片的時候，一定要輕輕地貼，爲了不破壞整體造型哦，然後是建議使用可以上下獨立控溫的電子式烤箱，還有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是東菱的電烤箱和打蛋器，這次用到的是東菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
所在的分類
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