扁豆,肉碎,紅青椒,蒜,醬油,鹽
綜合評分 9.4
肉末燜扁豆
綜合評分 9.4
用料
做法
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扁豆紅椒摘好洗淨備用
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炒鍋燒熱放少量油, 下肉碎翻炒變色
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加鹽和生抽老抽炒勻上色
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下扁豆翻拌均勻
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沿鍋邊注入半杯水
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加蓋中小火燜10-15分鐘
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待扁豆八分熟, 放入切成絲的紅椒, 適量加鹽醬油等調好味道
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再燜幾分鐘, 放入蒜片, 翻拌均勻至蒜香飄出, 盛出裝盤
小貼士
這菜看似家常平淡, 做好了, 扁豆浸潤著肉香, 就著米飯, 一口下去, 口感豐滿, 味道親切, 是從小到大家的味道.