8寸戚風蛋糕,A:橙片(慕斯周圍裝飾),B︰蛋奶漿,C:魚膠粉,D:動物淡奶油打發,E:鮮榨橙汁,F:鮮榨橙汁,G:裝飾橙子片
綜合評分 8.6
攪拌機打好的橙泥和色拉油混合,攪拌至油水不分離
步驟1中篩入低粉並加入橙屑拌勻,再加入蛋黃拌勻,蛋黃糊即拌好
蛋白加細砂糖打發至乾性發泡,分三次和蛋黃糊混合並攪拌均勻
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模,並輕摔和下震掉大氣泡,入預熱的烤箱下層,160度,50分鐘左右