蛋白杏仁餅：,杏仁粉和榛子粉各一半量,低粉,糖,蛋白,塔塔粉或檸檬汁,玫瑰味奶油：,淡奶油,玫瑰水rosewater,糖,(最好要加吉利丁粉),其他：,西瓜,開心果，草莓,幹玫瑰花瓣,草莓凍：,草莓汁（草莓加適量水打）,檸檬汁（可不加）,吉利丁粉,水
綜合評分 7.2
西瓜蛋糕
綜合評分 9.5
網上搜了很多西瓜蛋糕的方子大多是慕斯的。本人不是很喜歡慕斯，所以就想是不是來個戚風的。
用料
做法
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將雞蛋蛋白蛋黃分離。蛋黃加糖後攪勻備用。
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在蛋白里加入數滴檸檬汁去腥，分三次加糖打發蛋白到硬性。然後放冰箱冷藏備用。
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加牛奶加鹽攪勻
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加植物油攪勻
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攪拌好的樣子
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篩入低粉
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Z字手法拌勻
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篩入紅曲粉，同樣Z字手法拌勻
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六寸活底模的底盤拿出來在油紙上畫個圓，然後剪下墊在活底模裡。這樣託模的時候撕掉油紙會有個毛巾面的表面。
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預熱烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黃糊用切拌手法拌勻。
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再倒回剩下的蛋白糊切拌攪勻。
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倒入模具，震出大氣泡
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130度中下層20分鐘，然後再150度20～30分鐘，依據自家烤箱脾氣調整。
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出爐後先震出熱氣，然後倒扣冷卻，託模後撕掉油紙。西瓜瓤就做好啦。均勻分三層後備用。
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家裏沒有小烤盤，所以就用錫紙做了一個16*20cm的。然後再放在大烤盤裏使用。
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西瓜皮蛋糕做法與戚風蛋糕卷雷同，這裏不再贅述。然後取一部分蛋糕糊加入抹茶粉調製深綠色，放入裱花袋在烤盤裏擠出花紋。170度中層烤2分鐘，表面凝固即可。
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剩餘蛋糕糊加入抹茶粉調成較淺的綠色，然後倒入烤盤，抹勻。170度中層15分鐘。
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出爐後撕掉錫紙冷卻，然後按照西瓜瓤的高度進行裁切。200g奶油加糖進行打發，塗抹，把皮圍上後用絲帶固定。放冰箱冷藏定型。最後用巧克力漿在表面擠出西瓜籽的樣子。
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1小時後冰箱取出，撤掉絲帶就OK啦
小貼士
所在的分類
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6寸紅曲粉戚風（西瓜瓤）,雞蛋,蛋白用白砂糖,蛋黃用白砂糖,牛奶,植物油（無味油）,低粉,紅曲粉,鹽,檸檬汁,西瓜皮蛋糕,雞蛋,白砂糖（蛋白用）,白砂糖（蛋黃用）,低粉,牛奶,植物油,抹茶粉,自制錫紙烤盤一個
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無籽西瓜,動物性淡奶油,糖
綜合評分 7.7
6寸紅曲粉戚風（西瓜瓤）,雞蛋,蛋白用白砂糖,蛋黃用白砂糖,牛奶,植物油（無味油）,低粉,紅曲粉,鹽,檸檬汁,西瓜皮蛋糕,雞蛋,白砂糖（蛋白用）,白砂糖（蛋黃用）,低粉,牛奶,植物油,抹茶粉,自制錫紙烤盤一個
綜合評分 9.2
草莓,西瓜,玫瑰香精,白砂糖,開心果,幹玫瑰花瓣,雞蛋,杏仁粉,糖粉,細砂糖,鮮奶油,糖
綜合評分 9.6