新鮮山楂,紅糖,桂花,細砂糖,清水
綜合評分 8.3
黑糖桂花山楂醬
綜合評分 7.0
用料
做法
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將山楂洗乾淨摘去梗子,切開挖去耔,倒入不鏽鋼鍋中，加入1：1的清水,燒開後加入紅糖和白砂糖
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用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，湯汁也開始變得濃稠時（大概25分鐘左右）加入麥芽糖繼續邊攪拌邊小火熬煮著
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熬到很濃稠的狀態就可以關火了。加入一大勺幹桂花，約5克
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攪拌均勻，量涼後裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封儲存。儘快食用
小貼士
1、熬山楂，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊,而且要經常攪拌。 2、沒有紅糖和麥芽糖,可以用白砂糖，做出來顏色非常鮮紅,很漂亮. 3、紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉價保養品。