山楂,黑糖漿,水
綜合評分 9.3
黑糖山楂醬
綜合評分 9.3
雙十一買了一瓶澳洲黑糖漿，準備大姨媽來恩時候泡著喝暖宮，結果雙十一的物流你們懂，姨媽都來完了才寄到(ಥ_ಥ) 某一天路過水果店，它們正好上了新鮮的山楂，作為一個山楂迷妹，果斷買了幾斤！真的是幾斤！ 呀，放著吃不完，那就熬山楂醬好咯！
用料
做法
-
新鮮山楂洗淨，拿一個大盆子好好搓搓！
-
用小挖刀，就是那種專門去小坑坑的刀刀挖掉兩邊的黑東西。不嫌麻煩的還可以用鋼筆蓋去核，我比較懶，就沒有去核，煮起來也沒差。
-
把去掉黑邊的山楂放進鍋里，倒水，不用太多，水沒過山楂表面即可。
-
-
大火燒開後轉小火慢慢熬，不停用鍋鏟按碎山楂，把山楂弄成泥，這個過程比較考驗人的耐心，但是你可以邊玩手機邊弄哈哈。
-
當山楂熬得黏住鍋鏟而且不容易掉下來的時候就可以放黑糖漿了！
-
黑糖山楂醬被熬得粘稠後，繼續用鏟子翻炒攪拌，讓它更細軟細膩一點，嘗嘗味道，覺得可以的時候就可以裝瓶了∼
-
-
完事∼
小貼士
1.黑糖漿味道會帶有點點苦澀，很醇厚很香，沒有白糖那麼甜，所以不會沖掉山楂本來的酸味。我就愛山楂那股酸味所以沒有加太多黑糖漿，如果喜歡吃甜食的可以增加黑糖漿的量，或者換成紅糖塊、白糖、冰糖、蜂蜜都可以∼ 2.做好的山楂醬可以直接當零食吃，也可以抹面包，饅頭什麼的，敲開胃啊!