做法

• 山楂片要挑揀一些乾淨的，沒泥沒蟲眼最好

• 將山楂片用清水泡上一天，以泡軟為好，我的是白天泡，晚上煮

• 烏梅因為是整個的，所以不用挑揀，也同樣要用清水泡

• 做法：將泡軟的烏梅、山楂片放鍋中，加入清水，及一大塊冰糖開火煮

• 大火煮開後，轉小火慢煮至湯汁粘稠呈紫紅色即可關火

• 然後用篩子將烏梅山楂汁過濾，留湯

• 再把烏梅山楂汁放電磁爐上，小火煮開後將火調至最小檔，這時可以調拌藕粉去

• 調拌：藕粉小半碗（藕粉要儘量多放些）

• 加入清水調拌均勻，無顆粒結塊

• 快速的倒入烏梅山楂汁中，最好能一邊倒一邊攪拌

• 倒完就可以關火了，然後再繼續調拌成細緻糊狀，最好無顆粒結塊

• 最後趁熱倒入喜歡的模具盛器中，涼透後放冰箱冷藏成形即可