烏梅,山楂,甘草,陳皮,洛神花,幹桂花,冰糖,紅糖,鹽,紹興酒(黃酒),清水
綜合評分 7.2
烏梅凍飲
綜合評分 7.2
試過兩個烏梅茶的方子，最近又發現這味「古早味冰鎮烏梅洛神花」http://blog.sina.com.cn/s/blog_687721fe01014ws3.html，試了一下別有風味，卻沒有那色澤。
用料
做法
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將材料中的烏梅、甘草、山楂、陳皮和洛神花用清水沖洗三遍放入鍋中，加入清水2000ml浸泡3小時；大火煮開後燜3小時；
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再次點火，加入清水300ml大火煮開；放入冰糖和紅糖煮至融化，加入鹽續煮5分鐘；最後放入桂花，加入紹酒，即刻關火，燜3小時；
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將料渣濾出，即成烏梅湯濃縮汁，冷藏後可兌入冰塊或冰水飲用；
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濾出的料渣不要丟棄，加入1000ml清水，熬煮15分鐘後熄火，浸泡3小時，再重複上述步驟2～3，即可完成二煎。
小貼士
把烏梅和洛神花放在一起，是此飲與衆不同的地方；我沒有做出原方子那偏紅的色澤，可能與洛神花的用量有關；至於酒香，渾然沒有感覺，估計不加也可以；飲料有一種獨特的香氣，像傳統涼茶的味道，這大概就是古早味吧～此方子做起來不算複雜，就是等待的時間太長久，差不多用了一天的時間。