好料理

「蒸」的黃桃罐頭

綜合評分 9.1
個人覺得蒸的黃桃罐頭比煮的味道要更濃郁^_^ 夥伴們不妨都試試對比下

用料

做法

  • 「蒸」的黃桃罐頭的做法 步骤1

    將黃桃洗淨、去皮、去核，準備一盤淡鹽水，黃桃肉處理好後就放入淡鹽水中，不然等全部黃桃處理乾淨，可能先頭一部分已開始氧化(尤其已稍微有點熟的黃桃，更易氧化) 黃桃儘量挑硬的買，若核和果肉不容易分離的話，對半切開後，用勺子將桃核挖出 將果肉切成自己想要的塊狀

  • 「蒸」的黃桃罐頭的做法 步骤2

    黃桃肉和黃冰糖按比例放入碗中，不加水，注意噢，不加水，不加水，重要的事情說三遍^_^ 然後就真接入蒸箱蒸半小時，因為我用的是博世蒸箱，無氧無壓，蒸汽飽和，所以不用擔心水分不夠或者變色 圖片是已被蒸好後出爐的樣子

  • 「蒸」的黃桃罐頭的做法 步骤3

    然後罐子提前用熱水煮過，消下菌，等桃子放涼後，裝罐，封緊 因為沒有任何新增劑，所以一定要放冰箱儲存且口感也會更佳

小貼士

建議冰箱儲存24小時以上再吃會更入味噢 如果想要口感偏硬的，可以將蒸的時間縮短即可

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