普通面粉,40度左右的溫開水,奶粉,白砂糖,白芝麻,玉米油,安琪酵母,蜂蜜水
綜合評分 8.3
芝麻白糖燒餅（少油烤箱版）
綜合評分 8.3
用料
做法
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面粉+安琪酵母+奶粉+溫開水+白砂糖兩小勺放在盆子里揉成面團，揉10分鐘足夠，面團均勻為止（整個揉面的過程中沒有給一點油，給孩子吃的，不想太多油了）
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揉成團後，放入烤箱發酵一小時（我家長帝烤箱發酵的溫度貌似太高了點，溫度升起來，10分鐘後，我就關了電源，但是由于烤箱里還有余溫，面團還是繼續放在烤箱里發酵，一小時左右再拿出來），看到面團變成原來的兩個大了，那就是成功了。發酵好的面團有一股米酒味。 PS︰這一步驟忘記拍照了，就看文字吧。我已經寫得很詳細了。因為我經常發面失敗，所以寫詳細一點希望大家成功。記住揉面的水，溫度太低太高都不行。發面的烤箱溫度太高了也發不起來，這是我無數次的失敗累計出的經驗。
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發好的面團撕開，里面呈蜂窩狀，揉均勻，醒10分鐘左右。切成兩等份，暫時不用的那一等份，用保鮮膜包裹住，放置一旁免得面團表面容易干。
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將另一等份揉成長條切成5小塊，用 面杖 成薄薄的面皮，里面灑上少于白砂糖，然後像疊衣服一樣折疊面皮將白砂糖包裹起來，用 面杖將裹好的小面團 成薄薄的燒餅形狀（可以按照自己喜歡的樣子做各式形狀的燒餅）面餅 薄一點，烤好之後就更加酥脆一點。然後表面涂上一層蜂蜜水，灑上白芝麻。烤盤的錫紙上涂一層薄薄的玉米油，以免粘盤子。預熱烤箱。
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180度，上下火。20分鐘。烤好，成功。
小貼士
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