做法

• 把香腸外皮剝開，切掉兩頭，然後香腸切半，其中一頭保留一小段。然後向兩側輕輕撥開香腸，讓香腸兩頭反向踫上形成一個心形。用牙簽穿一下兩頭固定。

• 把雞蛋的蛋液和蛋黃分開，分別打散，按自己的口味加少許鹽、糖備用。

• 鍋內加少許油，放香腸中小火煎，注意油容易滋出來。香腸兩面煎一下，按自己的喜好還可以用筷子輔助煎一下側面。

• 然後就是與其他食譜不太一樣的地方啦！那就是不一起放雞蛋，而是先放入蛋液，輕輕放少許蛋液到香腸中。因為蛋液很容易擴散，所以放很少就足夠，多了會溢出來。不過溢出來也不用擔心，用鍋鏟切掉就可以。

• 蛋液填滿底層後，把打散了的蛋黃平鋪其上。蛋白蛋黃分開打散放入，成品會比較好看∼這就是不同之處啦，希望大家喜歡∼來自度娘，感謝∼

• 平鋪好蛋黃，待其固定之後，再在上面鋪一層少少的水。蓋上鍋蓋燜一下，水干之後就可以拿出來擺盤啦∼擺盤時就可以把牙簽取出來啦∼

• 當當當當∼愛心煎蛋做好啦∼早餐晚餐皆宜喔∼❤️