米飯（隔夜冷飯）,蝦,咸鴨蛋,雞蛋,胡蘿卜丁,萵筍丁,蔬菜,小蔥
綜合評分 7.4
耳光炒飯
綜合評分 9.9
用料
做法
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準備食材︰ 蝦，去蝦線、去頭、剝殼（用料酒、醬油，鹽腌制）， 蝦頭備用。 咸鴨蛋，蛋黃取出搗爛，蛋清切碎。 雞蛋加鹽打散。 胡蘿卜切丁（我喜歡擦絲再切）。
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蝦肉過油炒熟（也可用水煮），取出備用。
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鍋中放油炒蝦頭，炒出蝦油後取出蝦頭。 不關火，放入搗爛的咸鴨蛋黃繼續炒， 稍後放入米飯翻炒。 倒入打散的雞蛋。 加入胡蘿卜、咸鴨蛋清和炒好的蝦繼續炒。
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炒熟出鍋即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.2
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大頭蝦,胡蘿蔔丁,豌豆,鹹鴨蛋,隔夜飯,鹽,油,蒜泥,肉末,豆瓣醬,生抽,味淋,蔥,茄子
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蝦,剩米飯,咸鴨蛋,雞蛋,胡蘿卜
綜合評分 9.9
隔夜飯,火腿腸,胡蘿卜,咸鴨蛋,大頭蝦,小蔥,雞蛋
綜合評分 8.3