山楂,白糖,冰糖,檸檬,水
綜合評分 8.6
桂花山楂醬
綜合評分 8.6
正是桂花開放，山楂上市的季節。桂花性溫味辛，具有健胃化痰生津散痰平肝的作用。山楂具有養顏瘦身，降壓降脂抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害菌，養肝護肝，助消化。能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，山楂中的總黃銅有擴張血管持久降壓的作用，山楂具有活血化瘀的作用，是血瘀型痛經患者的食療佳品……總之山楂的好處多多，把它做成桂花山楂醬，山楂糕，果丹皮……
用料
做法
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山楂洗淨
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用水果刀一切兩半，去核
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添300克水，煮爛最好，因為爛點後面料理機會省事多了
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料理機打蓉忘記拍照了，山楂富含膠質，料理機打的時候不是太好攪拌，所以要加一湯匙水稀釋一下比較好攪拌，我家料理機很老的那種，如果有破壁機就應該很好操作吧。
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打好蓉的山楂醬倒進鍋里，我是用的高壓鍋比較厚底，不容易糊底，用木鏟不停的攪拌，直至掛鏟不掉落
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保鮮盒里抹油，把煮好的果醬盛保鮮盒里冷涼放冰箱里冷藏
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烤盤鋪油紙，薄薄一層抹勻，烤箱150度烤了一個小時多點，取出趁熱切塊，卷緊冰箱冷藏即可。不過卷好總容易松開，我是卷一個用刀背壓一個，涼了定型就會好些。
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口感有嚼勁，酸酸甜甜，我不太能吃酸，感覺這個味道正好。這是晚上燈光照的有點暗，本色很好看
小貼士
自己做完看顏色，就再也不吃外面賣的了，色差太厲害，你懂得添加了什麼東東。買了1500克山楂，去核後實際1200克。以上材料用量是1200克的淨重。