好料理

淡奶油華夫餅（發酵版）

綜合評分 9.5
開封的淡奶油總歸是要想辦法消耗掉的，做面包揉面太累，那麼就做華夫餅吃吧。 泡上一杯咖啡，配上一球冰淇淋或者擠上些新鮮打發的鮮奶油，妥妥的高顏值下午茶有木有。

用料

做法

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤1

    所有材料揉成光滑面團（不需要出膜）

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤2

    蓋上保鮮膜發酵

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤3

    發酵至兩倍大，用手蘸面粉戳洞，不回縮，不回彈即可

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤4

    平均分割成10等份，滾圓，繼續發酵15分鐘

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤5

    華夫模用之前先刷黃油保養下，將模具放在煤氣上燒到很熱

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤6

    取2個小面團放在模具中央按壓定位，合上餅模小火烘烤，大約每一面1分鐘左右，，中間可以開啟看看燒色程度。

  • 淡奶油華夫餅（發酵版）的做法 步骤7

    烤熟的餅會自動脫落的，放在晾網上散熱即可。搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用

小貼士

1、這款用酵母的華夫餅，口感很像小面包，面團可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出來回溫15分鐘，就可以進行烤制咯。 2、這款華夫餅甜度較低可以搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用更美味。 3、根據面粉的吸水性和淡奶油的濃稠度不同，需要自己控制一下淡奶油的量

所在的分類

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