做法

• 泡發好的海參(我用的是豬婆參)

• 小米先用水泡30分鐘

• 水開後加入小米，大火煮10分鐘左右加入海參、肉末、姜片(1片)，滾鍋後改小火，加入1小勺濃縮雞汁。

• 加蓋小火慢熬20分鐘後(其間不開鍋蓋)，開蓋加入適量枸杞、胡椒粉、鹽、滴上幾滴香油，撒上蔥花，關火。

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  盛碗溫食。