高筋面粉,紫薯粉,水,牛奶,雞蛋,鹽,糖,酵母,炒熟黑芝麻,橄欖油
綜合評分 7.5
紫薯黑芝麻吐司
綜合評分 7.5
一款紫色的吐司是不是能讓早餐餐桌亮起來呢！今天就跟大家分享一款夢幻紫的紫薯吐司。
用料
做法
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所有材料混合和面至出膜。發酵2倍大小。
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手揉排氣，分3塊，靜置5min。
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每塊面團 成橢圓形，卷成卷，再 開卷一次。大概卷3圈。
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卷好的面團放入450g吐司模具。
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烤箱下層放水，發酵30min左右至8分滿，蓋好蓋子再發酵10min左右至滿模。
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190度45min，出爐立刻脫模，晾涼切片。
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紫薯吐司做牛油果雞蛋三明治
小貼士
tips︰根據面粉吸水性不同調節水量，先留10g水，酌情補加。 也可以用紫薯蒸熟壓泥的方法代替紫薯粉，小編成功滴嘗試過，但會有一些些發粘，面包的組織也不如使用紫薯泥的好。
所在的分類
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