做法

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  鹽水豆腐捏碎

• 鴨蛋打勻（不知道為什麼，反正一定要鴨蛋！）

• 蛋液倒入豆腐末里，攪勻加少許鹽

• 加入地瓜粉

• 攪拌均勻

• 包菜切丁切末

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  倒入包菜末

• 準備海蠣

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  蒜苗

• 倒入蒜苗攪拌，加鹽、加醬油調味

• 加水稀釋

• 切肉塊，大小適中

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  加入鹽、料酒、醬油腌制

• 材料準備完畢。最主要就是味道要調的好

• 家用專用花柄勺。放鋪一層，放入肉和海蠣

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  再蓋上

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  完成

• 放入油鍋炸

• 要勤翻面。要熟的快，可以拿筷子在中間扎幾個洞

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  起鍋。蘸著醬油醋蒜末調味吃，味道特別棒，外酥里嫩。福建仙游特色小吃。（拍的太暗了，其實看著挺有食欲的）