雞肉放入姜絲、料酒、鹽、澱粉、油腌制,最好腌制一晚,這樣更入味。
日本豆腐切塊,平底鍋燒熱放適量油,放入豆腐塊,中火煎致兩面金黃。
雞肉煎香,放入青椒塊,豆腐塊,醬油、糖和澱粉勾芡。燜幾分鐘就可以出鍋。