海苔,山藥,胡蘿蔔,壽司醬油,綠芥末
綜合評分 9.9
海苔山藥卷
綜合評分 9.9
山藥季，變了法子的吃。朋友從河南整回來的那箱鐵棍山藥現在也沒吃完~還好山藥容易儲存
用料
做法
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山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮
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2.用叉子勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔拌勻
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壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上，從一端捲起並藉助壽司簾卷 緊整形，海苔末端抹少許水黏合
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用刀將山藥切成斜段，鍋中放少許油，將山藥卷略煎一下，紫菜煎脆，山藥泥表面焦酥即可
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可沾壽司醬油和芥末食用
小貼士
1.生山藥去皮比較麻煩，太滑，粘液粘到手上還會癢，蒸熟的山藥就避免了這些 2.這個卷山藥泥一定要都集中在中間，可以用手先將山藥泥捏緊再卷，一定要卷緊些，否則一切就會散~
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