做法

• 將動物性淡奶油與牛奶混合均勻，加入細砂糖和煉乳，攪拌均勻至細砂糖完全溶解。

• 將4個蛋黃攪拌均勻後倒入混合液中，再加入低筋麪粉碾壓均勻，麪粉不能有顆粒狀，要全部攤勻。

• 將芋頭切塊放入鍋中（高壓鍋最好），加水淹過芋頭，加入1茶匙鹽（根據個人口味鹽量），煮至芋頭熟透軟化即可。

• 將煮熟的芋頭瀝乾水分撈起，放入空碗中，用湯勺攪拌碾壓成芋頭泥。

• 準備好一個比較高的小碗，底層放入適量芋頭泥，在上層放入等體積的牛奶混合液。

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  將烤箱220度預熱，放入準備好的芋頭牛奶混合液體，烤25分鐘，即可。

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  （芋頭與液體可以混合攪拌也可以分層不混合，各有風味，根據自己口味而定）