萵苣,海帶,胡蘿蔔,大蒜,橄欖油,香油,鹽,白糖,味極鮮,油潑辣子,生抽,香醋
綜合評分 8.4
將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲),放入大碗中
加入切碎的香菜和大蒜末
加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用
1. 做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細,這樣好入味,也比較軟化點,不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺; 2. 覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的刨子,非常的方便快速; 3. 香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的,喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去,非常的美味。 4. 油的選擇上,不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。 5. 現做現吃,鹽要在吃之前放,以免蔬菜與鹽水過早出水,導致水溶性維生素流失。