杏鮑菇,清水,橄欖油,鹽,甜麪醬,玉米澱粉,小蔥末
綜合評分 7.3
醬爆杏鮑菇
綜合評分 8.1
今天是用醬爆雞丁的做法，味道也很好哦。
用料
做法
-
所有材料洗淨切丁，豆瓣醬加水稀釋一下
-
燒一鍋水，加點鹽進去，放入杏鮑菇焯熟，大概3分鐘
-
炒鍋燒熱後倒入一些植物油，先放胡蘿蔔煸炒，再放黃瓜和杏鮑菇炒勻，盛出
-
-
再起鍋，倒入一點植物油燒熱，放入豆瓣醬小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均勻出鍋
小貼士
這道菜讓我做複雜了，其實杏鮑菇可以不焯水，直接跟胡蘿蔔黃瓜一起炒炒就好。 但口感會不一樣，焯水的滑嫩一些，直接炒的會縮水，看個人喜好吧。 至於豆瓣醬，我喜歡小火煸炒過的，類似炸醬，所以也是分開做的。 因為豆瓣醬夠鹹了，就沒再放其他鹹味的東西，如果喜歡，可以稍微加點糖提味。
所在的分類
相關食譜
杏鮑菇,黃瓜,胡蘿蔔,豆瓣醬,植物油
綜合評分 8.1
杏鮑菇,黃瓜,胡蘿蔔,豆瓣醬,植物油
綜合評分 8.4
杏鮑菇,醬油,犛油,香腸,澱粉
綜合評分 9.5
杏鮑菇,花生油,大喜大醬香烤肉料
綜合評分 7.3
杏鮑菇,蔥,白芝麻,蠔油,生抽,糖,澱粉,玉米油
綜合評分 9.4
杏鮑菇,青紅椒,花生米,蔥,姜,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,豆瓣醬,雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
杏鮑菇,青紅椒,花生米,蔥,姜,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,豆瓣醬,雞精,水澱粉
綜合評分 8.3
杏鮑菇,甜麪醬,油,清水,鹽,雞精,玉米澱粉,水,小蔥
綜合評分 9.8
杏鮑菇,甜麪醬,油,清水,鹽,雞精,玉米澱粉,水,小蔥
綜合評分 7.2