雞蛋,荷蘭豆,菇鹽
綜合評分 7.7
荷蘭豆抽去老筋洗淨,入沸水焯燙20秒,撈出沖涼後切/剪成絲;
雞蛋打散調入少許鹽,下鍋炒成半凝固盛起;原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鐘,調入鹽,再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
南北各地管各種豆的叫法不同,在此與大家分享的是上海人的習慣叫法
荷蘭豆
豇豆
青豆(豌豆)
四季豆(刀豆)
甜豆
這道菜就是用荷蘭豆做的!你想怎麼叫隨便,但不要企圖糾正我...