雞蛋,荷蘭豆,菇鹽
綜合評分 7.7
荷蘭豆炒蛋
綜合評分 9.8
真沒想到把荷蘭豆切碎了炒會很好吃，爽脆又入味，跟雞蛋搭配一點不違和... 凡是分不清荷蘭豆、四季豆和豆角的，請先上網搞清楚概念再說...
用料
做法
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荷蘭豆抽去老筋洗淨，入沸水焯燙20秒，撈出沖涼後切/剪成絲；
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雞蛋打散調入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鐘，調入鹽，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
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南北各地管各種豆的叫法不同，在此與大家分享的是上海人的習慣叫法
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荷蘭豆
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豇豆
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青豆（豌豆）
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四季豆（刀豆）
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甜豆
小貼士
這道菜就是用荷蘭豆做的！你想怎麼叫隨便，但不要企圖糾正我...