聖女果,橄欖油,冠利白灑醋,可達怡海鹽,大杏仁
綜合評分 8.7
羅勒聖女果沙拉
綜合評分 8.7
羅勒（Basil），也被稱為九層塔（差不多的品種）、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種有著非常好聞香味兒的香草，在西餐中常常用到羅勒，著名的松子青醬就是用羅勒製作的。羅勒還常見於泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上它。 百度百科上講，羅勒含揮發油，性味辛溫，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒的功效。治外感頭痛、食脹氣滯、院痛、洩瀉、月經不調等。《嘉祐本草》載「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。 這說明羅勒還真是有不錯的功效。 只是，有一點，氣虛血燥者慎食用~ 今天用它來做一道沙拉，非常的清爽好吃，配上從鄉下來的酸甜新鮮聖女果，非常的適合秋天潤燥生津~ 色調非常明快鮮豔，吃起來也是不會讓人失望。 聖女果酸甜、羅勒的迷人香味兒，在油醋汁的調和下變得非常可口，間或咬到粒粒香脆的大杏仁碎，使口感和口味更加豐富~
用料
做法
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將聖女果切成小瓣；大杏仁砸成小碎去掉多出來的皮
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灑少許橄欖油和白酒醋，用噴瓶噴效果更好些
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再稍磨一些可達怡海鹽；灑上大杏仁碎
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放上新鮮採摘的羅勒嫩葉即可
小貼士
注意白灑醋的量要少，橄欖油的量要多一些。
所在的分類
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