做法

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  備料：洋蔥、蘑菇、柿子椒、香菜、香腸切碎。把蛋打散：加一點點生抽和水（一小勺），喜歡鮮味的童鞋可以加些魚精。

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  先將切碎的洋蔥過油炒至略微焦黃。

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  然後放入蘑菇、柿子椒、香腸和玉米粒翻炒，再加入放鹽和黑胡椒炒均勻，盛起。

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  大火熱鍋，倒入適量橄欖油（或植物油），放入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留著備用。等蛋餅成形後，加入剩下的蛋液，轉小火。

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  在蛋液未完全凝固的狀態下，均勻的將馬蘇裏拉乳酪碎（少了張圖，抱歉）撒在蛋餅上。

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  將之前炒好的蔬菜香腸放在蛋餅的一側，邊緣留一點空間（注意，從第四步轉小火後，一直保持小火狀，防止蛋餅燒焦）。

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  加香菜。關火。

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  將蛋餅對摺，蓋住蔬菜，邊緣稍微壓一下，封個口。盛起！

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  做好啦！配麪包或米飯都是上選～ 美妙的週末由豐富的早午餐開始。