雞蛋,苦瓜,鹽,料酒,澱粉,蔥花
綜合評分 10.0
苦瓜煎蛋餅
綜合評分 10.0
用料
做法
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準備苦瓜和雞蛋
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苦瓜縱向對半切開，挖去籽
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橫向切成薄片
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苦瓜片用鹽揉搓至出水，靜置5分鐘
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苦瓜片過涼水後，放冰水中浸泡20分鐘以上
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蛋液打散後加少許鹽和料酒
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加入一小勺澱粉，以使蛋餅蓬鬆柔軟
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放入蔥花碎
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苦瓜擠出水分後和蛋液攪拌均勻，鍋熱後刷少許油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟後翻面再煎1分鐘即可
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小貼士
在冰水中浸泡後的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清脆爽口，適合想減肥的你、我、她。
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