木耳,白菜,肉片,料酒,醬油,蔥,八角,紅椒幹,油,鹽
綜合評分 9.3
木耳白菜炒肉片
綜合評分 9.3
小炒菜相對在廚房中屬於最簡單的炒菜方式，只要記得三步就能做出好吃下飯菜，第一步，用油將調料爆香，第二步食材放入鍋內翻炒，第三步視食材的易熟程度加水燜煮或直接調味後出鍋即可，快手又好吃。
用料
做法
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將木耳提前泡發
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白菜洗淨切成塊狀
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鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香
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將洗好的肉片放入
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肉片翻炒後倒入醬油和料酒
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再加入白菜和木耳快速翻炒
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翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮
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煮至水收幹蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可
小貼士
幹木耳要提前泡發，泡發好後要將木耳根部清洗乾淨，不然有些木耳根部會粘著很多泥沙。 白菜因為莖部不易熟，所以炒的時候要加些水稍微燜煮下 湯汁不用收的太乾，因為用來泡發也很好吃。
所在的分類
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